Tomatgelé
Har du någonsin smakat tomatgelé? Den är mångsidig delikatess och viktigast av allt: en av de mest hälsofrämjande geléerna. Den innehåller en obegränsad mängd av vitaminer, är mycket rik på karotener och är en fantastisk källa till antioxidanter.
(1195)
| 1kg | inhemska tomater |
| 400 | socker |
| 1kpl | citron |
| 1kpl | kanelstång |
- Skålla tomaterna, avlägsna skalet. Skär tomaterna i fyra delar och ta bort fröna.
- Sätt tomatklyftorna, sockret och citronsaften i en kastrull och låt stå i rumstemperatur i en timme. Denna process gör att syrligheten i tomaterna binds bättre ihop med smakämnen.
- Flytta kastrullen till spisen och låt koka på svag värme i ca en timme så att vätskan från tomaterna avdunstar, rör om med jämna mellanrum.
- Flytta bort kastrullen från spisen och låt stå och dra i en timme.
- Töm tomatgelén i rena glasburkar. Glasburkarna löns att upphetta i ugn och locken kokas för att få dem så sterila som möjligt.
- Förvara i kylskåp.
