Täytetyt pihvitomaatit

Grillatut pihvitomaatit ihanalla täytteellä. 

5 pihvitomaattia, Närpiön Vihannes
200 g herkkusieniä
1 dl purjosipulia
1 rkl oliiviöljyä
150 g halloumijuustoa
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1/4 tl valkopippuria
1 tl suolaa
125 g Koskenlaskija® perinteinen sulatejuusto (puolikas paketti)

Pilko herkkusienet ja purjosipuli. Leikkaa halloumijuusto kuutioiksi. Paista herkkusienet ja purjosipuli oliiviöljyssä. Lisää halloumijuusto, auringonkuivatut tomaatit, suola ja valkopippuri. Lisää lopuksi Koskenlaskija® sulatejuusto. Paista kunnes juusto on sulannut. Leikkaa pihvitomaateista yläosa pois ja poista sisältö esim. lusikalla.

Täytä tomaatit sieni- ja juustotäytteellä. Laita tomaattien yläosat takaisin päälle. Grillaa 5-10 minuuttia.

Katso grillausvideo: https://youtu.be/2l5sqPEadYE