Gurkraita med vårlök

Gurkraita

Gurkraita med vårlök

Skölj och riv gurkan grovt, pressa ur all vätska genom en sil. Finriv vitlöken, finhacka både lökblasten och den färska koriandern. Blanda alltsammans i en skål, smaka av med spiskummin, socker, limesaft samt salt och peppar. Låt dra en stund och ringla över lite olivolja vid servering.

 

300 g fet naturell yoghurt
1 st gurka
5 st vitlökskyftor
½ knippelök, blasten
1 knippe färsk koriander
1 tsk spiskummin
1 tsk socker
Saften av en ½ lime
Svartpeppar, salt.