Nyhetsbrev Februari 2017

I slutet av fjolåret gjorde vi en konsumentundersökning av smak och en del andra kvalitetsfaktorer på 5 olika sorter av traditionell rund tomat. Både på marknaden befintliga allmänt odlade sorter (2 st.) och 3 st nya alternativ. Konsumettestet utfördes av Foodwest Oy som är specialiserad på konsumentundersökningar inom livsmedel. Totalt 75 konsumenter i olika åldersgrupper och kön deltog i konsumentpanelen.

Resultatet visade klart att vår nuvarande huvudsort Encore bedöms av ha den bästa smaken och bruksegenskaperna av de sorter som jämfördes och skillnaden till en av de av övriga sorterna som odlas allmänt på annat håll i Finland var statistiskt signifikant till Encores fördel. Resultatet ger oss ytterligare belägga för att vår strategi att ha fokus på smakrika sorter i vår produktutveckling är helt rätt ur ett konsumentperspektiv. Vi måste bara få konsumenten att hitta just våra tomater ur butiksdiskarna så att de inte blandas med andra typer och sorter av tomat.  

Bland de testade sorterna fanns också en ny tomatsort som verkade intressant vad gäller både smak och hållbarhet och som fick god konsumentrespons. Den sorten kommer vi att testa vidare i våra odlingsförsök och utvärdera odlingsegenskaperna. De 2 övriga nya sorterna som testades gav inte tillräckligt bra resultat för att de skall kunna godkännas för produktion eller som ersättare för Encore sorten.

”Det sitter i smaken” är en av våra ledstjärnor och slogans och vi jobbar hårt med att försöka hitta nya alternativ och smakupplevelser av grönsaker odlade av inhemska producenter för inhemska konsumenter.

Följ oss och vårt arbete på de sociala medierna och vår hemsida.

Stefan Skullbacka
VD

Februari hör till de månader då det ännu för hobbyodlaren är en rätt lugn månad. För våra yrkesodlare däremot är februari en månad fylld av febril aktivitet. Under februari sker de flesta planteringarna och allt i växthuset ska under kort tid förberedas för att tag emot plantor. För hobbyodlaren däremot är februari en månad då planering inför säsongen ligger mera i fokus.

Skall du driva egna plantor till ett hobbyväxthus som inte har uppvärmning så bör sådden av frön ske i mitten av mars månad för tomat och paprikaplantor medan gurkväxter kan sås tidigast i slutet på april. Vad som kan göras i februari är således att fundera över fröbeställningarna. När det gäller frön så rekommenderar jag varm att man använder sig av väl etablerade leverantörer torts att det finns många spännande nätsidor som bjuder ut massor av exotiska och ovanliga sorter. Detta eftersom risken för att får med sig växtsjukdomar som drabbar övriga växter i odlingen är betydligt större om man beställer frön från firmor som har de mest märkvärdiga sorter och växter . Dessutom är grobarheten ofta mycket dålig för sådana specialiteter.

När det kommer till tomatsorter så rekommenderar jag gärna olika typer av körsbärstomat eftersom dessa är snabbare i växtsätt och inte tar inte lika lång tid på sig att mogna, dessutom är de inte lika känsliga för toppröta om man bommar lite med bevattning och gödsling. Det samma gäller för chili som är mer lättodlad än fullstora paprikor. En annan växt som är enkel och passar utmärk att själv odla i växthus är physalis. Meloner och äggplantor är sedan betydligt mer svårodlade och hinner inte alltid mogna. Ett tipps är att beställa lite Tagetesfrön som man sår direkt i krukor i april månad. Tagetes är mycket lättodlad och lukten av tagetes håller bort en del skadedjur från odlingen.

Mikael Dahlqvist

Här ett tips på en jättegod maträtt, som till på köpet är mycket snabb att tillreda. 

180g skalade räkor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1,5dl vitt vin
1dl grädde
120g smetana
2 tsk sambal oelek
1st fiskbuljongtärning
10st DUNNE tomater
300g färskpasta (tagliatelle)
Dill
Salt & Peppar, parmesanost

Hacka löken, bryn den i smör. Pressa i 2 vitlöksklyftor. Häll i vinet, buljongtärningen och sambal oelek, låt puttra en stund. Sänk värmen, tillsätt grädde och smetana. Dela DUNNE tomaterna och tillsätt dem i såsen samt den finhackade dillen. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När pastan är nästan färdigkokt, ha i räkorna och några DUNNE tomatklyftor i såsen. Såsen skall inte koka mer, då blir räkorna sega.

Häll av pastavattnet och blanda pastan med såsen. Garnera med parmesanost och lite dill.

Bon Appétit!