Sanmarzano pastasås

San Marzano pastasås

 

4 st San Marzano tomater från Närpes Grönsaker
1 gul lök
2 klyftor vitlök
0,5 dl olivolja
1 tsk harissa kryddpasta
0,5 dl tomatpuré
1 msk vitvinsvinäger
1 msk honung
1 dl vatten
1 tsk salt
250 g spaghetti

Till servering:

Färsk basilika
Parmeanost

Skär tomaterna i små tärningar. Skala lök och vitlök, finhacka. Fräs dem i stekpannan i het olivolja blanda i harissa, tomatpuré, vitvinsvinäger och honung. Häll på vatten och låt puttra 6-7 minuter, tills såsen tjocknat. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen, blanda såsen och pastan i stekpannan. Servera med färsk basilika och hyvlad parmesanost.

Bli inspirerad & njut