Tomat frozen yoghurt

Tomat frozen yoghurt

ca 1,4 kg färdig glass

250 g flavorino tomat (kan vara annan tomat också)
2 tsk vaniljsocker
3 msk strösocker
1 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 kg yoghurt, 10 % fett

 

Koka tomaterna under lock tillsammans med vaniljsocker, socker, tomatpure och vatten i 15 minuter, låt svalna helt.

Mixa tomatmassan slät. Vispa ihop massan med yoghurten och ställ i frysen. Ta fram skålen ur frysen med ca 20 minuters mellanrum och vispa massan jämn, ställ tillbaka i frysen. Upprepa tills du har önskad konsistens på glassen. Mjukglasskonsistens är det optimala.