Tomatmjöd

Tomat Mjöd

1. Dela tomaterna och lägg dem i en saftkokare (saft-maija). Koka ur tomaterna i ca 2 timmar eller tills saften har slutat droppa.

2. Blanda vatten och tomatsaften, låt koka upp. Häll blandningen över farinsockret.

3. Låt svalna till fingervarmt, tillsätt då jästen. Rör om så att jästen löser upp sig.

4. Låt blandningen stå i rumstemperatur i ca 12 timmar. Ställ sedan kallt i ett dygn. Skumma av.

5. Häll i rena flaskor och tillsätt russin. Låt stå svalt i 1-2 dygn.

Servera med russin. Njut!

 

4 kg tomater
4,5 l vatten
1 kg farinsocker
¼ tsk jäst
russin