Ennätyssato Vikars Grönsakerilla – teknologian, tarkkuuden ja 40 vuoden kehitystyön tulos
Ab Vikars Grönsaker Oy:n kasvihuoneilla Yttermarkissa Närpiössä Stig-Erik ja Marika Vikars ovat saavuttaneet viljelytuloksen, joka edustaa alan ehdotonta huipputasoa. 40 viikon mittaisen satokauden aikana he tuottivat 101,4 kiloa tomaatteja neliömetriä kohden normaalilla taimenvaihdolla. Tulos sijoittuu erittäin korkealle tasolle myös kansainvälisessä vertailussa ja osoittaa, kuinka pitkälle suomalainen kasvihuoneviljely on kehittynyt.
Kun Stig-Erik rakensi ensimmäisen oman kasvihuoneensa vuonna 1988, alan huipputaso oli 35–37 kiloa neliömetriä kohden. Sittemmin tuotantotasot ovat lähes kolminkertaistuneet. Nykyisin Vikars Grönsakerin viljelyala kattaa 15 200 neliömetriä kasvihuonepinta-alaa, jossa jokainen neliömetri hyödynnetään mahdollisimman tehokkaasti huolellisen optimoinnin ja jatkuvien investointien avulla. Stig-Erik aloitti työskentelyn jo vuonna 1983 vanhempiensa kasvihuoneilla, ja vuosikymmenten kokemus on antanut hänelle syvällisen ymmärryksen viljelyn kehittämisestä ja parantamisesta.
Kansainvälisesti tuotantotasot ovat usein selvästi alhaisempia. Espanjassa, jossa tomaatteja kasvatetaan usein yksinkertaisemmissa kasvihuoneissa tai avomaalla, kasvihuonetuotanto on tyypillisesti noin 9–13 kiloa neliömetriä kohden. Alankomaissa, joka on korkean teknologian kasvihuoneviljelyn maailmanlaajuinen edelläkävijä, keskimääräinen sato on noin 50 kiloa neliömetriä kohden. Se, että Vikars Grönsaker saavuttaa yli 100 kiloa neliömetriä kohden pohjoismaisissa olosuhteissa, kylmässä ilmastossa ja rajallisen luonnonvalon vallitessa, on siksi erittäin vaikuttava saavutus.
Yksi keskeinen tekijä korkean sadon taustalla on valaistus. Vikars Grönsaker käyttää hybridijärjestelmää, jossa yhdistetään HPS- ja LED-valaistus. LED-valaistusta hyödynnetään erityisesti keväällä ja syksyllä, jolloin luonnonvaloa on vähemmän. Heinäkuussa viljelyjakso päättyy ja kasvihuoneet ovat tyhjillään noin neljän viikon ajan ennen uusien taimien istutusta.
Ilmankuivaimiin tehdyt investoinnit ovat mahdollistaneet entistä suljetumman kasvihuonejärjestelmän. Aikaisemmin kasvihuoneiden tuuletusluukkuja jouduttiin avaamaan lämpötilan ja kosteuden säätelemiseksi, mikä saattoi aiheuttaa kylmiä vetoja ja epätasaisia kasvuolosuhteita. Nyt ilmasto voidaan pitää vakaana, mikä vahvistaa kasveja ja tasoittaa sadon kehitystä.
Vaikka kasveja olisi mahdollista kuormittaa tuotannon lisäämiseksi, Stig-Erik on valinnut tasapainoisen viljelystrategian. Talvikaudella kasvihuoneiden päivälämpötila pidetään noin 22 asteessa, mikä tukee kasvien hyvää kasvua ja korkealaatuisten tomaattien muodostumista. Vegetatiivisen kasvun, generatiivisen kehityksen ja hedelmien muodostumisen välinen tasapaino on keskeinen tekijä – tavoitteena on, että jokainen kasvi kehittyy vahvaksi ja tuottavaksi.
Tarkka seuranta on myös olennainen osa viljelystrategiaa. Joka viikko kasvihuoneissa valittujen mittauskasvien kehitystä dokumentoidaan järjestelmällisesti. Parametreja, kuten kukkatertun korkeutta, lehtien kokoa, varren paksuutta ja terttujen muodostumista, kirjataan tietokantaan. Tietoja hyödynnetään viljelyn optimoinnissa ja sen varmistamisessa, että kaikki kasvit kehittyvät mahdollisimman tasaisesti ja tehokkaasti. Tavoitteena on tunnistaa optimaalinen kasvimalli ja saada koko kasvusto saavuttamaan sama taso – Vikarsin mukaan juuri tämä on menestyksen avain.
Tuotannon kasvu neliömetriä kohden ei tarkoita ainoastaan parempaa taloudellista tulosta, vaan tuo mukanaan myös ympäristöhyötyjä. Kun samalla pinta-alalla tuotetaan enemmän tomaatteja, resurssien kulutus tuotettua kiloa kohden pienenee. Energiaa, vettä ja ravinteita hyödynnetään tehokkaammin, mikä tekee tuotannosta kestävämpää. Tehokas kasvihuoneviljely onkin tärkeä osa tulevaisuuden elintarviketuotantoa.
Ennätyksellisen tuloksen taustalla on myös vahva henkilökohtainen motivaatio. Stig-Erik Vikars on luonteeltaan kilpailuhenkinen ja on voittanut useita mitaleja Suomen ja Pohjoismaiden pyöräilyn mestaruuskilpailuissa – yhteensä 11 kappaletta – sekä osallistunut seitsemään maailmanmestaruuskilpailuun samassa lajissa. Sama määrätietoisuus näkyy myös viljelyssä. Hänelle jokainen kausi merkitsee hienosäätöä, optimointia ja pyrkimystä parempaan suoritukseen kuin aiemmin.
– Aina voi tehdä jotain hieman paremmin, hän toteaa.
Tämä asenne on vienyt hänet maailman huipulle sekä pyöräilyssä että tomaatinviljelyssä. Vaikka 101,4 kiloa neliömetriä kohden on tulos, johon vain harvat yltävät, on selvää, että halu kehittyä edelleen on yhtä vahva kuin ennenkin. Kilpailuhenkiselle Stig-Erikille tavoitteena ei ole pelkästään huipulle pääseminen – vaan myös tason jatkuva nostaminen.
Ab Vikars Grönsaker Oy on Närpiön Vihanneksen -osuuskunnan osakas.
