Tomaattikeitto à la PAMPAS
Kokeile tätä herkullista ja kermaista paahdettua tomaattikeittoa – täydellinen viileisiin päiviin! Mehevät Närpes Grönsakers -tomaatit, paprika ja ripaus BBQ-kastiketta tekevät keitosta täyteläisen ja lämmittävän. Helppo valmistaa ja vieläkin maukkaampi murustetun fetajuuston kanssa. Täydellinen arki-illalliseksi tai herkulliseksi alkuruoaksi!
(1465)
Ainesosat
| 1kg | Närpion Vihanneksen tomaatteja |
| 2kpl | Närpiön Vihanneksen punaisia paprikoita |
| 2kpl | pieniä keltaisia sipuleita |
| 1kpl | pieni valkosipuli |
| 1kpl | tuore chili |
| oliiviöljyä | |
| kuivattua oreganoa | |
| suolaa | |
| pippuria | |
| 4rkl | tomaattipyreetä |
| basilikaa | |
| 2rkl | BBQ -kastiketta |
| 1kpl | kasvisliemikuutio |
| 1purkki | ranskankermaa |
| 1dl | kuohukermaa |
| 1dl | vettä |
Annosta
Kategoriat
| Ruokalaji | Keitot Alkupalat |
| Kausi | Arkiruoka |
| Vaikeusaste | Helppo ja nopea |
| Valmistustapa | Voidaan esivalmistella |
Tee näin:
- Leikkaa tomaatit lohkoiksi, paprika ja chili paloiksi (älä käytä siemeniä tai kokonaista chiliä, jos et pidä tulisesta – vaihtoehtoisesti käytä kuivattuja chilihiutaleita maun mukaan) sekä sipuli paloiksi.
- Leikkaa valkosipulin kanta pois (jätä kuori paikoilleen). Aseta kaikki uunipellille, valuta päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja kuivatuilla oreganolla. Paahda uunissa 200 asteessa noin 30–40 minuuttia.
- Kuumenna kattila, lisää hieman oliiviöljyä ja paista tomaattipyreetä 30 sekunnista minuuttiin sekoittaen. Kaada joukkoon 2 dl vettä ja lisää kasvisliemikuutio, anna kiehahtaa.
- Kaada uunipellin paahdetut kasvikset kattilaan, lisää basilika ja BBQ-kastike.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Sekoita joukkoon ranskankerma ja kuohukerma, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kuumenna ja tarjoile.
- Vinkki 1: Murustele päälle kermaista fetajuustoa, jotta saat vielä maukkaamman keiton. Tarjoile hyvän leivän kera.
- Vinkki 2: Vegaaniseen versioon korvaa maitotuotteet Oddlygood Dream Fraichella ja Oddlygood Cooking Oatilla.
