mousse med paprika

Paprika mousse

Paprikamousse med vitchoklad

Mixa paprika. Blanda paprika, vatten och socker i en kastrull och låt sedan blandningen sjuda på svag värme i ca 30 minuter. Låt svalna.

Vispa grädden tjock. Vispa vitan pösigt. Sätt äggulorna i en kastrull på svag värme under omrörning tills det tjocknar.

Smält chokladen i vattenbad. Låt den svalna lite. Blanda samman alla ingredienserna under omrörning.

Sätt upp i serveringsglas och ställ kallt 4-5 timmar. 

Paprika:

200g röd paprika
1dl vatten
1dl strösocker

Mousse:

4dl grädde
200g vitchoklad
2 äggulor
1 äggvita