Rekordskörd hos Vikars Grönsaker – ett resultat av teknik, precision och 40 års utveckling
Hos Ab Vikars Grönsaker Oy i Yttermark, Närpes, har Stig-Erik och Marika Vikars nått ett odlingsresultat i absolut toppklass. Under en skördeperiod på 40 veckor producerade de 101,4 kg tomater per kvadratmeter, med ett normalt plantbyte. Resultatet placerar dem på en mycket hög nivå även i internationell jämförelse och visar hur långt den finländska växthusodlingen har utvecklats.
När Stig-Erik byggde sitt första egna växthus 1988 låg toppnivån i branschen på 35–37 kg per kvadratmeter. Sedan dess har produktionsnivåerna nästan tredubblats, och idag omfattar Vikars Grönsakers odling 15 200 kvadratmeter växthusyta, där varje kvadratmeter utnyttjas maximalt genom noggrann optimering och kontinuerliga investeringar. Stig-Erik började redan 1983 arbeta i sina föräldrars växthus, och den långa erfarenheten har gett honom en djup förståelse för hur odlingen kan utvecklas och förbättras.
Internationellt ligger produktionsnivåerna ofta betydligt lägre. I Spanien, där många tomater odlas i enklare växthus eller på friland, uppgår växthusproduktionen ofta till 9–13 kg per kvadratmeter. I Nederländerna, världsledande inom högteknologisk växthusodling, ligger genomsnittsskördarna på cirka 50 kg per kvadratmeter. Att Vikars Grönsakers når över 100 kg per kvadratmeter i nordiska förhållanden, med kallt klimat och begränsat dagsljus, är därför ett imponerande resultat.
En avgörande faktor bakom den höga skörden är ljus. Vikars Grönsaker använder en hybridlösning med både HPS- och LED-belysning, där LED används särskilt under vår och höst när dagsljuset är begränsat. Under juli månad avslutas odlingscykeln och växthusen står tomma i cirka fyra veckor innan nya plantor planteras.
Investeringar i luftavfuktare har gjort det möjligt att skapa ett mer slutet växthussystem. Tidigare behövde växthusluckor öppnas för att reglera temperatur och fukt, vilket kunde skapa kalldrag och ojämna förhållanden. Nu kan klimatet hållas stabilt, vilket stärker plantorna och ger en jämnare skörd.
Trots möjligheten att driva plantorna hårdare väljer Stig-Erik en balanserad strategi. Han odlar vintertid med en dagstemperatur på cirka 22 grader, en temperatur som ger starka plantor och hög kvalitet på tomaterna. Balansen mellan vegetativ och generativ tillväxt och fruktsättning är central – målet är att varje planta ska bli stark och produktiv.
Noggrann uppföljning är också en viktig del av strategin. Varje vecka registreras utvecklingen hos utvalda mätplantor i växthusen. Parametrar som blomklasens höjd, bladstorlek, stamdiameter och klasbildning dokumenteras i en databas. Informationen används för att optimera odlingen och säkerställa att alla plantor utvecklas så jämnt och effektivt som möjligt. Målet är att identifiera den optimala plantan och få hela beståndet att nå samma nivå – nyckeln till framgången, enligt Vikars.
Den ökade produktionen per kvadratmeter innebär inte bara bättre ekonomi, utan också miljöfördelar. När fler tomater produceras på samma yta minskar resursförbrukningen per kilo. Energi, vatten och näring utnyttjas mer effektivt, vilket gör produktionen mer hållbar. Effektiv växthusodling är därför en viktig del av framtidens livsmedelsproduktion.
Bakom rekordresultatet finns också en stark personlig drivkraft. Stig-Erik Vikars är en tävlingsmänniska ut i fingerspetsarna och har vunnit flera medaljer i Finska och Nordiska mästerskap i cykling, hela 11 stycken. Och även deltagit i 7 världsmästerskap i samma gren. Samma målmedvetenhet genomsyrar odlingen. För honom handlar varje säsong om att finjustera, optimera och prestera bättre än tidigare.
– Man kan alltid göra något lite bättre, säger han.
Den inställningen har tagit honom till världstoppen inom både cykling och tomatodling. Och även om 101,4 kg per kvadratmeter är ett resultat som få når, är det tydligt att drivkraften att utvecklas vidare fortfarande är lika stark. För en tävlingsmänniska som Stig-Erik är målet inte bara att nå toppen – utan att också fortsätta lyfta nivån.
Ab Vikars Grönsaker Oy är andelsägare i Andelslaget Närpes Grönsaker.
